Внешний вид и консистенция: В зависимости от рецептуры - это смеси

равномерно нарезанных овощей, круп и макаронных изделий с мясом или

без мыса. Овощи нарезанные в виде кубиков или брусочков, грибы -

кусочками, в основной массе сохранившие форму резки. Допускается

наличие неравномерно нареезанных овощей не более 20% по массе.

Фрикадельки одинаковые по величине, голубцы прямоугольной формы,

плотные. мясо без включений грубой соединительной ткани, кусочками

разнообразной формы. Соус красно-коричневого цвета. Запах и

вкус:Свойственные одноименным блюдам приготовленным обычным способом,

без постороннего привкуса и запаха. Допускается незначительное

потемнение поверхностного слоя содержимого банки. Посторонние

примеси: не допускаются.