Кулинарные изделия из картофеля, изготавливают из смеси:

картофеля, грибов, мяса ЦБ, сыра и других компонентов. Изделия

кулинарные из картофеля выпускаются следующих наименований:-

картофель по-домашнему;- картофель с грибами;- картофель фри;-

картофель с сыром;- картофельные оладьи; - картофельная запеканка;-

картофель отварной;- шанежки картофельные. Срок годности кулинарных

изделий из картофеля при температуре хранения (4+2)град С

составляет:- картофель тушеный и жареный - 18 часов; - картофель

отварной - 18 часов, с момента окончания технологического

процесса.