Закуски, роллы изготавливают из морских водорослей нори, риса, рыбы,

морепродуктов, свежих овощей и фруктов и расфасованных в

потребительскую тару. Роллы вырабатывают: завернутыми в лист нори, с

листом нори внутри, горячими. По внешнему виду - это изделие

сформировано в виде плотно свернутого рулета и нарезанного на кусочки

в количестве от 2 до 8, массой 15-50 грамм Консистенция - от сочной

до плотной, но не жесткая. Вкус и запах -свойственный листу морской

водоросли нори, данному виду начинки, приятный, пикантный, в меру

соленый, без постороннего запаха и привкуса. Срок годности закусок

при температуре от 2 до 4 град С составляет - 18 часов, с момента

окончания технологического процесса