Настоящий стандарт распространяется на салаты и винегреты,

представляющие собой холодные блюда, вырабатываемые из вареных и

консервированных овощей, рыбы, мяса, субпродуктов, морепродуктов,

курицы и других продуктов, и предназначенные для реализации населению

через специализированные отделы в розничной и оптовой торговой сети и

в предприятиях общественного питания. Салаты полностью готовы к

употреблению без термической обработки. Салаты и винегреты сорока

наименований. Массовая доля сухих веществ, % 11,8

70,7 Массовая доля жира, % 8,0-21,9

Посторонние примеси не допускаются