Настоящий стандарт распространяется на салаты и винегреты,

представляющие собой холодные блюда, вырабатываемые из сырых,

вареных, маринованных и консервированных овощей, рыбы, мяса, мясных

продуктов, морепродуктов, курицы и других продуктов, и

предназначенные для реализации населению через специальные отделы в

розничной торговле и предприятиях общественного питания. Салаты и

винегреты полностью готовы к употреблению. Салаты и винегреты

выпускаются шестидесяти пяти наименований. Массовая доля сухих

веществ, % не менее 2,0 -16,2 Массовая доля

жира, % не менее 7,0-47,0 Остаточное количество бензоата натрия, % не

более

0,08