Овощи, грибы свежие (целые или резаные) очищенные или

быстрозамороженные, приготовленные из свежего или быстрозамороженного

сырья весовые и фасованные, реализуют в торговой сети, на

предприятиях питания или используют для промышленной переработки.

Овощи, грибы свежие очищенные или быстрозамороженные различаются

видом сырья, способом подготовки и выпускаются в следующем

ассортименте: Овощи очищенные быстрозамороженные: - перец сладкий

целый; - баклажаны целые или разрезанные пополам; - помидоры целые;

Овощи свежие очищенные: -лук репчатый; -морковь; -капуста

белокочанная; -перец сладкий; -свекла; -баклажаны; -помидоры; Грибы

быстрозамороженные: - шампиньоны культивируемые целые или резаные,

вешенка. Овощи, грибы свежие очищенные или быстрозамороженные

выпускают весовыми массой нетто от 5 до 50 кг и фасованными в

потребительскую тару массой от 100 до 5000 г. Овощи и грибы свежие

очищенные или быстрозамороженные фасуют в потребительскую тару - в

пакеты из полиэтиленовой пленки, на подложки или лотки из полимерных

материалов, а также в термосварные пакеты из полимерной пленки.

Быстрозамороженные овощи, грибы хранят при температуре не выше минус

17оС и относительной влажности воздуха до 95 %. Срок годности

быстрозамороженных овощей, грибов - не более 3 месяцев. Свежие

очищенные овощи хранят в упаковке при температуре от 0 до 100С, при

относительной влажности (80-85)% - 24 часа. Размораживание и

повторное замораживание не допускается.