Цукаты из ананасов, манго, папайи, канталупа (тайской дыни) и других

фруктов, натуральные, цветные, ароматизированные, в кольцах,

полосках, цилиндрах, таблетках, палочках, кубиках, язычках,

фасованные в потребительскую тару предназначены для использования в

домашних условиях, на предприятиях общественного питания и в пищевой

промышленности. По органолептическим показателям цукаты должны

соответствовать требованиям, указанным в таблице. Таблица

Наименование показателя (характеристика) Содержание характеристики

Внешний вид Кусочки плодов различной формы (кольца, кубики, язычки,

полоски, цилиндры, таблетки, палочки цветные), не слипающиеся при

сжатии Цвет желтый, оранжевый, красный, зеленый Запах и

вкус Фруктовый, от кисло-сладкого до сладкого, свойственный сушеным

фруктам данного вида, без постороннего привкуса и запаха Цукаты

фасуют массой нетто от 50 до 3000 г включительно. Цукаты фасуют в

пакеты, изготовленные из комбинированного термосвариваемого

пленочного материала типа полиэтилентерефталат-алюминиевая

фольга-полипропилен. Допускается фасованные цукаты комплектовать и

укладывать в дополнительную потребительскую тару (групповая

упаковка). Цукаты должны храниться в чистых, сухих хорошо

вентилируемых помещениях, не имеющих постороннего запаха и не

зараженных вредителями, при температуре не выше 25 оС и относительной

влажности воздуха не более 75%. Срок хранения цукатов фасованных- 12

месяцев.