Начинка сухая "Апфель Фрутмикс" (далее по тексту - начинка сухая),

представляющая собой комплексную смесь сухих яблок, сахара,

специально обработанных видов крахмала - дикрахмаладипата

ацетилированного (Е1422) и дикрахмалфосфата ацетилированного (Е1414)

и регулятора кислотности (Е330), предназначена для использования в

качестве начинки для хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.

Ассортиментный перечень выпускаемого продукта: - Начинка

сухая "Апфель Фрутмикс". По органолептическим и физико-химическим

показателям начинка сухая должна соответствовать требованиям,

приведенным в таблице. Таблица Наименование показателя Показатель

Внешний вид и цвет Неоднородный продукт, состоящий из порошка белого

цвета и яблок, сушеных кубиками. Запах Яблок Массовая доля влаги, %,

не более 7 Начинку сухую фасуют в пакеты из полимерных или

комбинированных материалов, многослойных пленочных материалов и

других видов влагонепроницаемых и термоспаивающихся материалов,

массой нетто от 1 кг до 10 кг. После заполнения края пакетов

термоспаивают. Начинку сухую хранят в упаковке изготовителя в сухих,

чистых, хорошо проветриваемых помещениях при температуре не выше 20

С включительно и относительной влажности не более 75 % включительно.

Срок хранения начинки сухой "Апфель Фрутмикс" - 12 (двенадцать)

месяцев со дня изготовления. Обоснование срока хранения начинки

сухой. Сроки хранения входящего сырья: - ягоды и фрукты сушеные или

сублимированные, разрешенные органами Роспотребнадзора для применения

в пищевой промышленности - 12 месяцев; - сахар-песок по ГОСТ 21 или

по ГОСТ 22 - не ограничено; - (Е1422) - дикрахмаладипат

ацетилированный и (Е1414) дикрахмалфосфат ацетилированный "сшитый",

разрешенные органами Роспотребнадзора для применения в пищевой

промышленности - 2 (два) года со дня изготовления; - (Е 330) -

регулятор кислотности, разрешенные органами Роспотребнадзора для

применения в пищевой промышленности - 1 (один) год со дня

изготовления.