Консервы - изготовленные из свежих овощей или полуфабрикатов из

них, целых или нарезанных, либо из смеси целых или нарезанных овощей

- ассорти, либо изготовленные из овощей, фаршированных смесью овощей

с рисом или без него, с добавлением различных вкусовых и пряно

ароматических компонентов. Продукты предназначены к употреблению в

пищу и реализуются через розничную торговую сеть, предприятия

общественного питания.

Консервы овощные изготовляют в следующем ассортименте:

- консервы овощные закусочные

- овощи в томатном соусе

- овощи фаршированные в томатном соусе

- консервы овощные натуральные

- маринады овощные

- консервы овощные ассорти

- икра овощная.

По микробиологическим показателям и содержанию токсичных

элементов, нитратов, пестицидов и радионуклидов консервы овощные

соответствуют требованиям СанПиН 2.3.2.1078.

Сроки годности консервов овощых с момента окончания

технологического процесса составляют:

- 1 год - в металлических банках;

- 3 года - в стеклянных банках.