Настоящие технические условия распространяются на салаты охлажденные

готовые к употреблению, изготовленные из смеси нарезанных свежих или

консервированных овощей с добавлением зеленого горошка, мяса, рыбы,

морепродуктов, соли, с добавлением бензоата натрия или без него, не

заправленные или заправленные майонезом или растительным маслом,

фасованные в полимерную тару и предназначенные для реализации

населению и на предприятиях общественного питания. Салаты могут

выпускаться под различными товарными знаками, зарегистрированными в

установленном порядке. Изготовитель может присваивать салатам

дополнительное фантазийное наименование в соответствии с

рецептурой.Срок годности салатов охлажденных при температуре от 2 до

6 град. Цельсия:-не заправленных из сырых овощей и фруктов, в т.ч. с

добавлением консервированных овощей, яиц и т. д., салаты и винегреты

из вареных овощей, салаты с добавлением мяса, птицы, рыбы,

копченостей - 18 часов;-заправленных из сырых овощей с добавлением

консервированных овощей, яиц и т. д - 6 часов;- заправленных салаты

из сырых овощей и фруктов, салаты и винегреты из вареных овощей,

салаты с добавлением мяса, птицы, рыбы, копченостей - 12 часов.