Настоящие технические условия распространяются на соусы,

изготавливаемые из свежих томатов или томатных продуктов, овощей,

грибов, фруктов, ягод, с добавлением фруктовых и/или овощных

полуфабрикатов, растительного масла, сухого молока, яичного порошка,

различных вкусовых и пряно-ароматических компонентов, сахара-песка,

загустителей, стабилизаторов, пищевых ароматизаторов и красителей,

сахарозаменителей и подсластителей, консервантов или без них.Соусы

предназначены для реализации населению через розничную или оптовую

торговую сеть, использования на предприятиях общественного питания,

на предприятиях транспорта, для использования в рекламных целях, для

реализации производственным и торговым предприятиям, предприятиям

общепита, прочим организациям.Соусы по способу производства

изготавливают стерилизованными или нестерилизованными, с

использованием консерванта (ов).Соусы могут выпускаться под

различными товарными знаками, зарегистрированными в установленном

порядке.Сроки годности соусов:- для кетчупов и соусов

стерилизованных: не более 24 месяца в стеклянной таре, не более 12

месяцев в металлизированной таре; - для кетчупов и соусов

нестерилизованных: не более 12 месяцев в стеклянной,

металлизированной и в таре из полимерных и комбинированных

материалов.