Настоящие технические условия распространяются на группу пищевой

продукции - салаты, закуски, гарниры овощные и фруктовые фасованные в

полимерную тару, упакованные в регулируемой газовой среде или под

вакуумом (далее по тексту - овощная продукция), и представляют собой

готовую к употреблению овощную продукцию, предназначенную для

реализации населению в розничной торговле и сети общественного

питания.Срок годности салатов, гарниров, закусок овощных и фруктовых

с использованием пищевых добавок в т.ч. комплексных и упакованных в

регулируемую газовую среду или под вакуумом не более 7 суток с

момента окончания технологического процесса при температуре от 2

град.С до 6 град.С. Срок реализации овощной продукции после вскрытия

упаковки не более 12 часов, при соблюдении условий хранения. Не

допускается переупаковка или перефасовка овощной продукции после

вскрытия и нарушения целостности первичной упаковки или тары

изготовителя в организациях, реализующих овощную продукцию с целью

установления этими организациями новых сроков годности.