Настоящие технические условия распространяются на салаты и закуски

охлаждённые, изготовленные из нарезанных свежих, солёных,

маринованных или консервированных овощей, с добавлением свежих плодов

или ягод, мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, яиц, грибов, заправленные

растительным маслом и уксусом, майонезом, соусом или незаправленные,

фасованные в одноразовую потребительскую тару и предназначенные для

реализации через сеть предприятий общественного питания, доставки на

дом и торговли. Ассортимент выпускаемой продукциии 62

наименования.Сроки годности салатов и закусок охлаждённых:- для

салатов и закусок из маринованных, солёных, квашеных овощей-36

часов;-для салатов и закусок из сырых овощей и фруктов без

заправки,для салатов и закусок с добавлением мяса, птицы, рыбы,

копчёностей без заправки, для салатов, закусок и винегретов из

варёных овощей без заправки и добавле-ния солёных овощей-18 часов;

для салатов и закусок из сырых овощей и фруктов с заправкой (майонез,

соусы), для салатов и закусок с добавлением мяса, птицы, рыбы,

копчёностей с заправками - 12 часов.