Настоящие технические условия распространяются на группу пищевой

продукции - салаты, закуски, гарниры овощные и фруктовые, и

представляют собой готовую к употреблению продукцию, предназначенную

для реализации населению в розничной торговле и сети общественного

питания.Продукцию выпускают заправленной и незаправленной в следующем

ассортименте:- салаты, гарниры, закуски из сырых овощей и фруктов;-

салаты из сырых овощей с добавлением яиц, консервированных овощей,

плодов и т.д.; - салаты из маринованных, квашеных, соленых овощей;-

салаты и винегреты из вареных овощей и блюда из вареных, жареных,

тушеных овощей;- салаты с добавлением мяса, птицы, рыбы, копченостей

и т.д.;- гарниры из сырых овощей и фруктов, рис отварной, макаронные

изделия отварные, пюре картофельное, картофель отварной, жаренный,

овощи тушеные;- закуски овощные.Срок годности продукции: -салаты без

заправки, овощи тушеные,картофель отварной, жареный, закуски овощные

без заправки -18 часов;- салаты с заправками (майонез, соусы),

гарниры: - рис отварной, макаронные изделия отварные, пюре

картофельное,закуски овощные с заправками -12 часов;-салаты из

маринованных, соленых, квашеных овощей -36 часов; -слюда из вареных,

тушеных, жареных овощей -24 часа;-салаты из сырых овощей с

добавлением консервированных овощей, яиц и т.д. с заправками

(майонез, соусы) -6 часов.