Карамель предназначены для непосредственного употребления впищу. Карамель выпускают леденцовую и с начинками. Карамель изготовляют со следующими начинками:фруктово-ягодной,ликерной, медовой, помадной, молочной, марципановой, масляно-сахарной(прохладительной), сбивной, кремово-сбивной, ореховой,шоколадно-ореховой, желейной, из злаковых, бобовых и масличныхкультур. Карамель изготовляют с одной начинкой, с двумя начинками и сначинкой, переслоенной карамельной массой (в складку). Карамель иготовляют с нетянутой оболочкой, с тянутой оболочкой,с жилками, полосками. Карамель открытую изготовляют глянцованную, дражированную,обсыпную, глазированную шоколадной и жировой глазурью Санитарно-эпидемиологическое заключение ¦ от