Предназначены для употребления в пищу после термической обработки (отваривания). Внешний вид - форма полусферы, края хорошо заделаны, с утолщением на краях. Не должны быть слипшимися или деформированными. При встряхивании должны издавать отчетливый звук. Консистенция однородная, в меру плотная, без комочков творога, муки или манки. Цвет - белый с кремовым оттенком, для полуфабрикатов с наполнителями - с оттенком введенных наполнителей.