Продукт молокосодержажий "Сметанка Деликатесная", вырабатывают :растительно-сливочный и сливочно-растительный, из молочного ирастительного сырья, путем сквашивания закваской из чистых культурмолочно-кислых бактерий. В зависимости от массовой доли жира продуктвырабатывают: 10%, 20%, 25%, 30%. По органолептическим показателямпродукт представляет собой однородную, в меру густую массу, вид-глянцевый, допускается незначительная крупитчатость. Вкус и запах -чи стый кисло-молочный с выраженным вкусом и ароматом, свойственныйпастеризованному продукту, допускается слабовыраженный привкусрастительных жиров. Срок годности продукта, при температуре ( 0+-1)град Цельсия составляет: во флягах - 30 суток, - фасованного - 20суток