![](/postav/Images/empty.gif) |
Физико-химические, микробиологические и органолептические показат Массовая доля жира, %, не менее 2, 5 Кислотность, Т в пределах 80 - 110 Фосфотаза - отсутствует Температура не более +6С БГКП в 0, 01 см3 - не допускается Патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 см3 продукта - не допускается Вкус и запах - Чистый с выраженным привкусом пастеризациикисломолочный, без посторонних привкуса и запаха Внешний вид и консистенция - Сгусток нарушенный, однороднойконсистенции допускается незначительное отделение (не более 5%)сыворотки Цвет - Молочно-белый, равномерный по всей массе. |
![](/postav/Images/empty.gif) |