Молоко, обогащенное йодированным белком, вырабатывается изобезжиренного или нормализованного по жиру молока, подвергнутоготепловой обработке и охлажденного, и дополнительного сырья согласнорецептуре с добавлением пищевой добавки - обогатителя "йодказеин"(йодированный казеин). Молоко, обогащенное йодированным белком, вырабатывается всоответствии с требованиями технических условий, по технологическойинструкции с соблюдением действующих санитарных норм и правил дляпредприятий молочной промышленности, утвержденных в установленномпорядке. Молоко, обогащенное йодированным белком, предназначено дляпрофилактики йодной недостаточности населения и регуляции йодногообмена. По органолептическим и физико-химическим показателям молоко, обогащенное йодированным белком, соответствует требованиям, указаннымв таблицах 1 и 2 вышеуказанных технических условий. Норма расхода йодказеина составляет 2, 5 г на 1000 кг готовойпродукции. Потребление 500 мл молока, обогащенного йодированнымбелком, обеспечивает 50 % суточной потребности организма.