Биойогурты- кисломолочные продукты с повышенным содержаниемсухих обезжиренных веществ молока, вырабатываемые из нормализованногомолока с добавлением сцухого молока, сахара или подсластителя, стабилизаторов консистенции, с добавлением или без добавленияфруктовых наполнителей, пищевых ароматизаторов и красителей путемсквашивания протосимбиотической смесью чистых культур термофильныхмолочнокислых стрептококков, молочнокислой болгарской палочки сдобавлением бифидобактерий, предназначенные для непосредственногоупотребления в пищу.