Продукт предназначен для непосредственного употребления в пищу. Массовая доля сахарозы, не менее 11,5 % рН, единиц рН - от 4,3 до 4,5 Фосфотаза - отсутствует. Температура при выпуске с предприятия не выше 4 град.С. Микробиологические показатели: БГКП в 0,1 г продукта не допускаются Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы в 25 г продукта не S.aureus в 1 см3 не допускаются. L monocytogenes в 25 г не допускаются. Дрожжи, КОЕ в 1 г, не более 50 Плесени, КОЕ в 1 г, не более 50 Срок годности продукта не более 5 суток.