Продукция предназначена для пищевых целей Внешний вид - блоки чистые, плотные, с ровной поверхностью без значительных перепадов по высоте. Порядок укладывания - филе уложено в формы равномерными слоями, в нижнем ряду кожей или подкожной стороной вниз, а в верхнем ряду кожей или подкожной стороной вверх. Разделка - в соответствии с требованиями п.1.3.1.1 ГОСТ 3948-99 Консистенция мяса /после размораживания/ - присущая данному виду рыбы, чатичное расслоение по септам мяса рыбы. Цвет мяса - свойственный данному виду рыбы.