Продукция предназначена для пищевых целей Внешний вид - котлетыправильной круглой или овальной формы, поверхность равномернозапанирована сухарями или мукой. Цвет и вид на разрезе - отсветло-желтого до серого, фарш однородный. Допускается: на срезекотлет из путассу и ледяной рыбы незначительные вкрапления частицкожи и черной пленки. Консистенция(послеоттаивания)-однородная, мягкая. Допускается:наличие в котлетахотдельных мелких косточек. Запах (после оттаивания)-прятный, сароматом пряностей и лука.