Продукция предназначена для пищевых целей Внешний вид - рыба целая, без повреждений, с чистой поверхностью. Допускается не более, чем у 50% рыб (по счету) слегка лопнувшее брюшко. Консистенция - нежная, сочная, но не дряблая.Допускается мясо плотн или слегка перезревшее в местах потреюления. Вкус и запах - приятные, свойственные созревшей пряной мойве с аро пряностей, без признаков окисления жира, без других порочащих призн и преобладания отдельных пряностей