Продукция предназначеная для пищевых целей Готовность продукта - Мясо рыбы проварено, без признаков сырости.Мясо легко отделяется от позвоночника, кровь полностью свернувшаяся. Внешний вид - Поверхность чистая, не влажная или незначительно увлажненная. Цвет кожного покрова - Равномерный, от светло-золотистого до коричневого. Разделка - В соответствии с требованиями п .3.3.1 ГОСТ 7447-97 Консистенция - От нежной до плотной, сочная Вкус и запах - Свойственный данному виду продукции, без посторонни привкуса и запаха.