Варено-мороженые крабы изготавливают следующих видов: крабцелый; комплект конечностей в панцире (6 ходильных и 2клешненосныеконечности); набор отдельных ходильных конечностей впанцире; отдельные крабовые конечности россыпью; наборы изклешненосныхконечностей; наборы члеников в панцире; мясо крабовоезамороженноеблоками не более 0, 5 кг. Мясо краба, обработанноепередзамораживанием полифосфатами, обладает хорошимикачественнымихарактеристиками и большой устойчивостью к длительномухранению до3, 5 и 5 месяцев.