Горбуша потрошеная с головой - рыба разрезанная по брюшкумеждугрудными плавниками от калтычка до анального отверствия; калтычокможет быть перерезан; внутренности, икра или молоки должныбытьудалены; сгустки крови и почки зачищены. Допускаютсяслабыебуровато-розовые полосы на брюшке и боках. Допускаетсяотклонениелинии разреза от середины брюшка не более чем на 1 см, также разрездалее анального отверствия не более 2 см.Блоки горбушипотрошеной мороженой выпускаются глазированными илиобернутыми вантиадгезионную бумагу. Мороженую горбушу потрошенуюупаковывают вящики из гафрированного картона с обечайками по 3 блокамассойпродукта по 11 кг каждый.Хранят мороженую рыбу при температуре невыше минус 18 град. С.Срок хранения горбуши потрошеной мороженой:-обернутой антиадгезионную бумагу - 4 мес.- глазированной - 7 мес.