Мороженый кальмар по размеру и массе не подразделяется.Кальмар-тушка:внутренности и голова со щупальцами удалены, мантияцелая, остаткивнутренностей и хитиновая пластинка могут бытьоставлены. Допускаетсянарушение кожного покрова.Блоки кальмара мороженого выпускаютсяглазированными. Мороженыйкальмар-тушка упаковывают в ящики изгофрированного картона собечайками по 3 блока массой продукта по 11кг каждый.Хранят мороженый кальмар при температуре не выше минус 25град. С.Срок хранения при этой температуре разделанного кальмара - до10 мес.В холодильниках, оборудование которых не расчитано наподержаниеуказанной температуры, допускается хранить мороженуюпродукцию притемпературе не выше минус 18 град. С.: до 6 месяцевкальмара всехвидов разделки.