Горбуша потрошеная с головой - рыба разрезанная по брюшку междугрудными плавниками от калтычка до анального отверстия, калтычокможет быть перерезан, внутренности, икра или молоки должны бытьудалены, сгустки крови и почки зачищены. Допускаются слабыебуровато-розовые полосы на брюшке и боках. Допускается отклонениелинии разреза от середины брюшка не более чем на 1 см, также разрездалее анального отверстия не более 2 см. Блоки горбуши потрошеноймороженой выпускаются глазированными или обёрнутыми в антиадгезионнуюбумагу. Мороженую горбушу потрошеную упаковывают в ящики изгофрированного картона с обесчайками по 3 блока массой продукта по 11кг каждый. Хранят мороженую рыбу при температуре не выше минус 18град. C. Срок хранения горбуши потрошеной мороженой:антиадгезионной бумагой - 4 месяца;