Продукция предназначена для пищевых целей Внешний вид - Поверхность сельди чистая, по цвету свойственная данному виду сельди, не потускневшая:без пожелтения; допускается незначительный налет нерастворимого осадка соли и хлопьев белка на поверхности сельди; легко удаляемый желтоватый налет на поверхности и в местах потребления. Разделка - В соответствии с требованиями п.1.3.4 ГОСТ 815-88 Консистенция - От нежной, сочной до плотной. Вкус и запах - Приятные, свойственные соленой сельди без порочащих признаков.