Наборы рыбные к пиву холодного копчения изготовлены из отходовпищевыхот разделки рыб холодного копчения семейства лососевых(кеты, горбуши), скумбрии. терпуга, минтая, путассу и предназначеныдляреализации в розничной торговой сети. Наборы рыбные к пивухолодного копчения вырабатываются 4-х видов: - из плечевых ипоавниковых костей с прирезями мяса - из хребтовых костей сприрезями мяса - из кусочков прирезимяса, хребтовых, плечевых, плавниеовых, приголовных, прихврстовых икалтычковыхчастей - из смеси кусочков прирезимяса, хребтовых, плечевых иплавниковых костей с прирезями мяса вразличном соотношении