Кулинарные изделия. Пельмени рыбные : с кальмаром, с судаком, слососем, с треской, Балтийские, Любительские. Протокол исп. 873пот 17.10.2001г. ИЦ АтлантНИРО, Санитарно-эпидемиологическое заключение39 КС 11 921 М 000187 10 01от 17.10.2001г. ЦГСЭН в Калининградскойобл. Срок годности при температуре : - не выше минус 18град.С - 40 сут. - не выше минус 12 град.С - 30 сут. - невыше минус 10 град.С - 10 сут. По физико-химическим показателямизделия должны соответствоватьтребованиям : Толщина оболочкипельменей, мм, не более - 3, 0 Толщина теста в местах заделки, мм, не более - 3, 5 Масса одного пельменя, г - 11-17 Массовая доляфарша, к массе пельменя, % не менее - 50; -48(дляБалтийских, Любительские, с кальмарами) Массовая доля поваренной соли, %1, 2-2, 0