Рыбная кулинария :большая рыбная котлета, малая рыбнаякотлета, тефтели, рыбо-картофельная котлета, большой рыбный шницель, малыйрыбный шницель, фигурные изделия. Протокол исп. 873п от17.10.2001г. ИЦ АтлантНИРО, Санитарно-эпидемиологическое заключение 39КС 11 921 М 000187 10 01от 17.10.2001г. ЦГСЭН в Калининградской обл. Срок годности при температуре : - от 0 до 6 град.С - не более7 суток, жареные изделия, упакованные под вакуумом - от 0 до 8град.С - не более 24 часов, жареные изделия, упакованные без вакуума - не выше 18 град.С - 40 суток, замороженные п/фабрикаты - отминус2 до 2 град.С - 12 часов, охлажденные п/фабрикаты Пофизико-химическим показателям изделия должнысоответствоватьтребованиям : Массовая доля поваренной соли, % визделиях - от 1, 5-2, 5$UpdatedBy: ARM-3