Стандарт распространяется на кильку балтийскую, североморскую, каспийскую и черноморскую, салаку, сельдь атлантическую менее 17 см., беломорскую менее 13 см. Рыба изготавливается в неразделанном виде.Фасуется в полиэтиленовые ведра массой от 10 до 14 кг. иполиэтиленовые банки емкостью от 25 дм кубических до 1300 дм.кубических. Хранят рыбу пряного посола 3 месяца при температуре отминус 2 градусов цельсия до минус8 градусов цельсия.