Изготавливают из рыбы охлажденной и мороженой, фарша рыбногомороженого; мяса крабов варено-мороженого; креветок варено-мороженых; мяса мидий и рапаны варено-мороженого; филе морского гребешкамороженого; неразделанного кальмара, тушки и филе кальмарамороженого; капусты морской варено-мороженой. Предназначены дляизготовления различных блюд и закусок. Срок годности при температуре хранения не выше минус 18 ¦С - неболее 3 мес; притемпературе хранения от 0 до минус 2 ¦С - не более 24часов.