Предназначена для употребления в пищу, приготовления различныхблюд и закусок, реализуется в розничной трговле. Изготавливают изсемейства сельдиевых в неразделанном и разделанном виде. Упаковывают в полимерные ведра массой нетто 8, 10, 12 кг; фасуютв пакеты из полимерных материалов, в полимерные банки массой нетто1.1, 0.7, 0.35 кг. Срок годности: при температуре хранения от минус 2 ¦С до минус 8¦С: - 90 суток - в ведрах (кроме малосольных); - 60 суток -фасованных в полимерные банки; - 35 суток - фасованных в пакеты подвакуумом при температуре хранения от минус 4 ¦С до минус 8 ¦С.