Изготавливаются из сельдей свежемороженых атлантической итихоокеанской. Выпускаются в неразделанном и разделанном виде слабосоленые.Упаковываются в ведра из полимерных материалов массой от 3 до 15 кг; пакеты из полимерных материалов массой от 200 до 500 г; термоусадочную пленку массой от 200 до 500 г; банки из полимерныхматериалов массой от 200 до 1300 г. Срок хранения: при температуре отминус 2 до минус 8 ¦С: - 90 суток - в ведрах; - 30 суток - кусочки вбанках; при температуре от минус 4 до минус 8 ¦С - 35 суток -упакованных в пакеты под вакуумом.