Предназначены к употреблению в качестве продукта питания.Изготовляются из мороженой сельди атлантической нежирной иатлантической жирной смешанным посолом в бочках. Выпускаются сельди 1и 2 сортом, слабосолеными и среднесолеными. Фасуются в бочкиполиэтиленовые по 80 кг. Срок хранения от 6 до 8 месяцев притемпературе от минус 4 до минус 8 ЦЕЛ со дня изготовления.