ВНЕШНИЙ ВИД: составные части наборов чистые с окраской, присущей рыбеданного вида. Куски рыбы с ровными срезами без наружных повреждений.РАЗДЕЛКА: в соответствии с п. 4.2.1.-4.2.2. КОНСИСТЕНЦИЯ (послеразмораживания): плотная, присущая данному виду рыбы. ЗАПАХ (послеразмораживания): свойственный свежей рыбе без постороннего запаха.МАССОВАЯ доля голов, от массы нетто одного набора, %, не более - 60.КОЛИЧЕСТВО прихвостовых кусков в одном наборе, шт, не более: сдобавлением голов и других частей рыб: массой нетто 0, 5 кг - 2; массой нетто 1, 0 кг - 3. Предельные отклонения массы нетто в единицепотребительской тары, %, +-2 для продукции массой нетто от 0, 5 до 1, 0кг.