Внешний вид - поверхность сельди чистая, по цвету свойственнаяданному виду сельди, не потускневшая, без пожелтения. Сельдь безнаружных повреждений. Разделка - неразделанная, зябреная, жаброванная, полупотрошеная, потрошеная с головой, обезглавленная, тушка, кусок. Консистенция - от нежной, сочной до плотной. Вкус изапах -приятные, свойственные соленой сельди без порочащих признаков.Тара - бочки, банки полиэтиленовые, вместимостью не более 50 дм.куб.Условия транспортировки - транспортируют всеми видами транспорта всоответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов притемпературе от минус 4 до минус 8 град. С. Условия и сроки хранения -хранят при температуре от минус 4 до минус 8 град. С - не более 6 мес.Сертификат соответствия N POCC RU.АЕ35. В0007 срок действия с21.06.2002 по 21.06.2004 выдан органом по сертификации продукции иуслуг Торгово-промышленной палатой Костромской области.