Рыба разделанная охлажденная и мороженая изготавливается из следующихвидов рыб: океоническая - аргентина, бирикс, зубан, капитан-рыба, кефаль, клыч, луфарь, макрурус, масляная рыба, нототения мраморная, пеламида, путассу, сардинеллу, сельдь атлантическая, скумбрияатлантическая, скумбрия атлантическая, ставрида океаническая, хек.морская - зубатка, камбала, лососевая рыба, минтай, осетровые рыбы, окунь морской, палтус, тресковые (треска, пикша, сайда). пресноводная- карась (речной или озерный), карп, лещ, налим, окунь (речной илиозерный), сазан, сом, судак, толстолобик, форель, чехонь, щука.