Настоящие технические условия распространяются на вторые замороженныеблюда из запеченой рыбы: трески, камбалы, кеты, горбуши, мойвы, корюшки, леща, сазана, палтуса, чавычи, хека, лососевых видов рыбтегпуга, сельди, минтая, сазана, судака, наваги, предназначенные дляреализации населению. Рыба неразделанная или разделанная с добавлением или бездобавления овощей и майонеза должна быть запечена до готовности вдуховом шкафу, охлаждена, уложена в потребительскую тару, укупорена изаморожена в скороморозильных аппаратах при температуре не ниже минус30 град.С. Внешний вид: поверхность чистая, не влажная, отсветлокоричневого до коричневого цвета. Вкус и запах: приятные, свойственные данному виду рыбы безпостороннего привкуса и запаха. Хранят вторые замороженные блюда притемпературе не выше минус 12град.С - 10 суток Срок хранения равенсроку годности.