Настоящие технические условия распространяются на биточки, фрикадели, тефтели, котлеты мороженые (полуфабрикаты), предназначенные для реализации в торговой сети. Кулинарные изделиявыпускаются в следующем ассортименте: биточки мороженые, фрикаделимороженые, тефтели мороженые, котлеты мороженые. Внешний вид биточков, фрикаделей, котлет, тефтелей: поверхностьравномерно панирована без разорванных и ломаных краев. Фрикадели итефтели должны быть шарообразной формы, котлеты и биточки овальнойили круглой формы, равномерные по величине. Консистенция фарша после размораживания:однородная. равномерноизмельченная масса с вкраплениями лука, чеснока, специй. Тефтели - свкраплениями риса. Срок хранения продукции не должен превышать 30 суток притемпературе не выше минус 18 град. С. Срок годности устанавливаетпроизводитель, с указанием условий хранения.