|||| Предназначается для продажи населению через торговую сеть.|| Имеется гигиенический сертификат N 469 от 12.02.97 г. ----------------------------------------------------------------- Hаименование показателя! Характеристика ----------------------------------------------------------------- Внешний вид Поверхность филе чистая (с наличием перца без него). Допускаются: подкожное пожелтение, несвязан- ное с процессом окисления жира, проколы мяса рыбы от прутков, отпечатки сетки или прутков на поверхности, незначительное расслоение мяса. Цвет кожного покрова Равномерный, отсветло-золотистого до темно золотистого с оттенками, свойственными дан- ному виду рыбы. Консистенция (мясо От сочной до плотной. Допускается суховат рыбы)