Настоящие технические условия распространяются на икру осетровыхрыб пастеризованную, изготовленную из икры осетровых рыбпастеризованную, изготовленную из икры осетровых рыб, конфискованную.Внешний вид икры-икра однородная, цвет естественный, свойственныйикре пастеризованной осетровых рыб от светло-серого до черного, консистенция икры разбористая, может быть влажная, вкус изапах-свойственный икре осетровых рыб, без посторонних привкуса изапаха, массовая доля поваренной соли от 3, 5 до 7, 0%. По показателямбезопасности икра соответствует СанПиН 2.3.2.560-96. Упакована икра вметаллические и стеклянные банки. Хранят икру осетровых рыбпастеризованную при температуре минус2-минус4 град.С не более 3-хмес. с даты изготовления.