Настоящие технические условия распространяются на икру осетровыхрыб-полуфабрикат конфискованную и направляемую на промышленнуюпереработку. Икра поступает в упакованном и неупакованном виде. Повнешнему виду икра соответствует икре осетровых рыб, цветестественный, может быть икра различных оттенков. Консистенцияразбористая, может быть влажная, вкус и запах свойственный икреосетровых рыб, посторонние примеси не допускаются. Хранят икруосетровых рыб-полуфабрикат при температуре минус 2-минус 6 град.С.