Поверхность икры ровная. Икра без пленок, чешуи, сгустков крови.Цвет икры пастеризованной сазана- от светло-оранжевого до оранжевого, для икры щуки- от светло=желтого до желтого. Консистенция икринкилегко отделяются одна от другой. Оболочка зерна несколько уплотнена.Может быть влажноватая. Допускается незначительная вязкость ичастичное отделение масла. Икру упаковывают в банки металлические, стеклянные, банки из полистирола. Срок хранения икры сазана - 7месяцев, икры щуки- 8 мес. с даты изготовления.