Кулинария. Фарш рыбный пищевой. Фарш рыбный пищевой охлажденный: внешний вид - тщательноизмельченная однородная масса без наличия отделившейся влаги.Консистенция - мажущаяся. Запах - свойственный свежей рыбе безпостороннего запаха. Фарш рыбный пищевой мороженный: внешний вид - блоки целые, поверхность чистая, ровная, могут быть незначительные впадины. насрезе измельчение однородное, тонкое. Консистенция - плотная, упругая. Запах - без запаха. Могут быть незначительные вкрапления кожи и пленки. Цвет -свойственный мясу рыбы. От светло-серого до светло-коричневого.