Внешний вид - поверхность чистая, без наружных повреждений.Допускаются неровные срезы. У неразделанной рыбы может быть частичнаясбитость чешуи, незначительный налет выкристаллизовавшейся соли наповерхности голов. Внешний вид ястыковой икры - ястыки целые илиаккуратно подрезанные, окраска естественная, присущая икре данноговида рыбы. Цвет - свойственный данному виду вяленной рыбы. Брюшко слегким пожелтением при вялении в естественных условиях. Крнсистенция- плотная. Вкус и запах - свойственный вяленной рыбе данного вида, без порочащих привкуса и запаха. У ястыков икры может бытьестественный привкус горечи. Продукцию вяленую из частиковой рыбыупаковывают в пакеты из полимерных материалов с последующимупакованием в ящики из гофрированного картона или ящики полимерныемногооборотные. Рыбу вяленую неразделенную упаковывают в ящики изгофрированного картона.