Поверхность икры ровная. Икра без пленок, чешуи и сгустковкрови. Икринки целые. Могут быть: наличие незначительного количестваикринок с лопнувшей оболочкой икры при сохранении однородностиикорной массы; небольшая неровность поверхности при фасовании икрыавтоматами наполнителями. Цвет - однородный от светло-серого дочерного цвета. Может быть незначительная разница в цвете икринок.Консистенция - икринки легко отделяются одна от другой. Оболочказерна несколько уплотнена. Может быть влажноватая. Вкус и запах -свойственный пастеризованной икре без сырости, посторонних привкуса изапаха.